{"id":25304,"date":"2023-11-21T13:59:30","date_gmt":"2023-11-21T16:59:30","guid":{"rendered":"https:\/\/patrimonio.art.br\/opocedoc\/?post_type=tnc_col_18623_item&#038;p=25304"},"modified":"2023-11-21T13:59:31","modified_gmt":"2023-11-21T16:59:31","slug":"receita-de-vatapa-de-frango-com-farinha-de-babacu-por-neide-rigo","status":"publish","type":"tnc_col_18623_item","link":"https:\/\/patrimonio.art.br\/opocedoc\/videoteca-2\/receita-de-vatapa-de-frango-com-farinha-de-babacu-por-neide-rigo\/","title":{"rendered":"Receita de Vatap\u00e1 de Frango com Farinha de Baba\u00e7u, por Neide Rigo"},"content":{"rendered":"<p>Merendeiras de munic\u00edpios da regi\u00e3o de Altamira (PA) trocaram experi\u00eancias e receitas com a apresentadora Bela Gil e a nutricionista Neide Rigo. A estrela dos encontros: a farinha de baba\u00e7u, produto da floresta, sem agrot\u00f3xicos, trabalhada por ribeirinhos, ind\u00edgenas e extrativistas da Terra do Meio, no Par\u00e1. Neide preparou, com as merendeiras, um Vatap\u00e1 de Frango com Farinha de Baba\u00e7u. Segue a receita: VATAP\u00c1 DE FRANGO 1 colher (sopa) de azeite de dend\u00ea 1 colher (sopa) de coentro e cebolinha picados 1 tomate picado 1 pimenta-de-cheiro picada \u00bd colher (sopa) de colorau (corante natural \u00e0 base de urucum) 1 cebola picada 250 g de frango cozido e desfiado 1 x\u00edcara de leite 1 colher (sopa) rasa de farinha de baba\u00e7u 1 x\u00edcara de leite de coco Sal a gosto Preparo: Refogue no azeite de dend\u00ea os temperos, junte o frango, mexa e aos poucos acrescente o leite com a farinha dilu\u00edda. Mexa bem e, quando engrossar, acrescente o leite de coco. Deixe ferver e engrossar, prove o sal e corrija, se necess\u00e1rio. Decore com coentro e sirva. Rende: 4 por\u00e7\u00f5es Obs: multiplique proporcionalmente de acordo com a quantidade de frango que tem. Se quiser aumentar o molho, acrescente mais leite com a farinha dilu\u00edda. Se preferir mais vermelho, aumente o colorau e n\u00e3o o azeite de dend\u00ea, pra n\u00e3o ficar muito cal\u00f3rico. Saiba mais sobre essa hist\u00f3ria e confira as receitas em: https:\/\/medium.com\/@socioambiental\/da&#8230; Confira outras receitas com a farinha de baba\u00e7u com Alex Atala e Bela Gil: http:\/\/isa.to\/2qSXNNr Ficha T\u00e9cnica: Realiza\u00e7\u00e3o: Associa\u00e7\u00f5es de moradores da Terra do Meio (Amora, Amoreri e Amomex), Associa\u00e7\u00e3o Agroextrativista Sementes da Floresta (Aasflor) e Instituto Socioambiental (ISA) Parceiros: Instituto AT\u00c1, Bela Gil, Come-se, Cacauway, Prefeitura de Altamira e Prefeitura de Vit\u00f3ria do Xingu V\u00eddeo: Isadora Brant Motion Graphic: Datadot Estudio Trilha sonora: www.bensound.com Produ\u00e7\u00e3o local: Clara Baitello, Denise Rodrigues, Francisco Barro Gomes, Jos\u00e9 Barro Gomes, Marllison Ara\u00fajo Borges, Rita de C\u00e1ssia Chagas da Silva, Marcelo Salazar, Leonardo de Moura, Roberto Almeida, Raimunda Rodrigues, Naldo Lima, Victor Cabreira, Luiz Augusto Nery, Thais Mantovelli. Agradecimentos: Restaurante Aquariu&#8217;s, Cozinha do Sol, Restaurante Casanova, Zion Caf\u00e9 e Sara Sushi por apresentarem pratos com a farinha de baba\u00e7u no evento de abertura das oficinas, em Altamira (PA). Apoio: Uni\u00e3o Europeia<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5007,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","format":"standard","blocksy_meta":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/patrimonio.art.br\/opocedoc\/wp-json\/wp\/v2\/tnc_col_18623_item\/25304"}],"collection":[{"href":"https:\/\/patrimonio.art.br\/opocedoc\/wp-json\/wp\/v2\/tnc_col_18623_item"}],"about":[{"href":"https:\/\/patrimonio.art.br\/opocedoc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tnc_col_18623_item"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/patrimonio.art.br\/opocedoc\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25304"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/patrimonio.art.br\/opocedoc\/wp-json\/wp\/v2\/tnc_col_18623_item\/25304\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/patrimonio.art.br\/opocedoc\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5007"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/patrimonio.art.br\/opocedoc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25304"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}